Les Articles:
1)L'agriculture Biologique( Un mode de production respectueux de l'environnement et du bien être animal)
2)Rencontre avec Aîcha BALLO( une valeure sure de la gastronomie Afro-Européenne)...lire
3)Siam Carving Académy( Scupture sur fruits et légumes Thaïlande)
4)Citations de quelques maîtres de la Restauration
5)Ou en est la loi sur la mention des produits frais au restaurant?
6)Allemagne:Le projet Sophy pour des aliments plus sains
La société canadienne Tim Hortons veut ouvrir 120 restaurants dans le Golfe:
Tim Hortons, la chaîne canadienne de restauration rapide spécialisée dans le café et les produits de boulangerie, a annoncé qu'elle prévoit d'ouvrir 120 restaurants dans la région du Golfe. Tim Hortons est parvenu à un accord avec le groupe Apparel basé à Dubaï, aux Emirats Arabes Unis, pour la création de plus d'une centaine de restaurants multi-formats sur les marchés du Conseil de Coopération du Golfe (CCG), à savoir dans les Émirats Arabes Unis, au Qatar, à Bahreïn, au Koweït et dans le Sultanat d'Oman. Ce nouveau contrat permet au groupe canadien, côté en bourse à New York et Toronto, de réorienter sa stratégie d'expansion internationale. Les restaurants seront développés et gérés par Apparel, qui exploite de nombreuses marques comme Tommy Hilfiger, Kenneth Cole, Aldo, Bench ou encore Coldstone Creamery. Coldstone Creamery appartient à Kahala Corp. liée à Tim Hortons par le comarquage d'une centaine de restaurants aux États-Unis. Au 3 octobre 2010, la chaîne Tim Hortons comptait 3.703 restaurants, dont 3.082 au Canada et 567 aux États-Unis
Du 29 mai au 1er juin 2012, se tiendra à Barcelone un colloque international intitulé "Manger à l'école" qui reviendra sur toutes les problématiques de larestauration collective adressée aux enfants ou aux jeunes et de toute la pause méridienne. Ce colloque international est organisé par l'Observatoire de l'alimentation de Barcelone (ODELA) et la fondation Alicia.
Un appel à communications est ouvert jusqu'au 1er septembre 2011. Les personnes intéressées doivent envoyer une proposition d'intervention et soumettre un résumé de 300 à 500 mots















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